Açık havada çalışan adam ve profesyonel güreşçi Showtime Eric Young, yola çıktı ve Amerika'nın en uçucu fenerleri ile el ele balık avlamak için ülkeyi dolaştırdı. “Off The Hook: Extreme Catches”, ülkedeki en yaratıcı, sıradışı ve tehlikeli balıkçılık ritüellerinden bazılarını takip ederken Young'ı takip ediyor. Teksas'ın whitewater rapids'inde hızlanan bir kayıktan devasa bas avlamak için Eric'e katılın, sonra avcıların sadece bir çift bayan külotlu çorap kullanarak 300 kiloluk köpekbalıkları MacGyver stilini yakaladıkları Florida'ya ilerleyin. Young, yıllardır uygulanmakta olan bu yerel geleneklerin çılgınlığını kucaklarken, Amerika'nın balık avlama ustalarının yöntemlerini öğrenme görevinde. Ve ne kadar sürerse sürsün, yol boyunca kaç çarpma ve çürük olursa olsun, Young, nihai balıkları yakalayana kadar macerayı devam ettirir.
